饭店厨房面积小如何合理设计 20平饭店厨房怎么设计合理

分类:中餐厅
来源:凯斯特装饰
作者:小冬
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[导读]:

一家餐馆的厨房面积大小直接影响着供餐速度,当然在饭店厨房面积合理的情况下,还是可以通过合理的规划,提高厨房可用面积的使用率。如果没有实际的项目支撑,理论上来说很难...

  一家餐馆的厨房面积大小直接影响着供餐速度,当然在饭店厨房面积合理的情况下,还是可以通过合理的规划,提高厨房可用面积的使用率。如果没有实际的项目支撑,理论上来说很难将这里厨房布局剖析清楚。

饭店厨房面积小如何合理设计 20平饭店厨房怎么设计合理
饭店厨房设计
  

  下面且听凯斯特装饰来分析分析饭店厨房面积多大合适

  饭店厨房面积多大合适:

  1、小吃店饭店厨房面积设计多大合适,这里我们可用通过就餐人数来设计厨房面积,例如:20平方米小吃店,能够同时容纳16人左右,而厨房的面积可以设计在6平方米左右。

  2、如果是中餐厅,厨房的面积就要比小吃店厨房的面积要大一点。例如20平方米中餐厅,如果同时容纳16人就餐,后厨的面积应该要在9平方米以上。

  下面凯斯特装饰提供一个餐厅厨房面积的计算公式,供大家参考:

  厨房面积大小的计算公式

  1、中餐厅,厨房面积=同时就餐人数×0.6/平方米

  2、火锅店、自助餐厨房面积=同时就餐人数×0.5/平方米

  3、小吃店厨房面积=同时就餐人数×0.4/平方米

  4、糕点、奶茶店厨房面积=店铺面积×0.5/平方米

  注意:以上计算公式,在店铺面积越大时,厨房的面积适当减少,才算合理。

  以上便是小饭店厨房面积该怎么设计合理的相关介绍,如果是大型餐厅,厨房面积不能按照以上的计算方式,置于厨房内部怎么合理布局,还是需要根据厨房平面来决定。

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