火锅店设计有哪些类型,火锅店设计需要考虑的要素

分类:火锅店
来源:凯斯特装饰
作者:小冬
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[导读]:

火锅店设计的类型有很多,单单就设计风格而言就有很多,常见的当然是中式风格了,不过今天小编要介绍的不是因风格分类的火锅店,下面小编要为大家介绍一下根据 火锅店类型分类...

  火锅店设计的类型有很多,单单就设计风格而言就有很多,常见的当然是中式风格了,不过今天小编要介绍的不是因风格分类的火锅店,下面小编要为大家介绍一下根据火锅店类型分类的设计有哪些,当然还包含了火锅店设计需要考虑的要素等分享,一起来看看吧

火锅店设计有哪些类型,火锅店设计需要考虑的要素

  火锅店设计类型有哪些?

  就店铺而言:

  1、开放式火锅店设计

  可能火锅店会选址在比较繁华的街区,即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档,顾客可以随便进入,没有任何障碍.这是多数火锅店采用的经营模式。

  2、半开放式火锅店设计

  这种火锅店设计模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部,对顾客有一定的诱导作用。

  3、封闭式火锅店设计

  即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,进门尽可能小些。一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放.不同的火锅店装修模式有不同的适合。

  就装修档次和类型而言:

  1、大众型火锅店

  大众型的火锅店装修风格是传统的火锅店造型,在装修设计、选材多是因地制材制作。大众型火锅店是火锅店中的主力军,由于大众型风格的火锅店消费不会很高,经营品种比较单一,原材料以中低档为主,风味以当地大多数人可以接受的口味为主。

  2、特色风味型

  特色风味型火锅店在装修设计营造的氛围特别具有浓郁的地方风味,品种有特点但比较单一,却具有一定的代表性,是历史性、地域性、民族性的综合反映。

  3、自助型火锅店

  自助型火锅店的装修设计布局与其他火锅店最大的区别是实行开放式,以大厅为主,锅品上以一二个品种为主、口味大众化为好,价格上采取每人限定金额消费,服务人员较少,顾客的参与性和自我满足感得到体现,讲究原料及菜肴的丰富性、又避免浪费,充分利用空间与顾客的运动性等特点。自助型风格的火锅店很少设置包间,部分高档的火锅店会设计2-4个包厢。

  4、时尚型火锅店

  时尚型火锅店将时尚热点元素融入到装修,并参照西方的就餐环境,营造出小资情调,完全不同于消费者心中火锅店的油污满地和味重扑鼻的印象。

火锅店设计有哪些类型,火锅店设计需要考虑的要素

  火锅店设计需要考虑的因素

  不同地域、不同规模、不同类型、不同消费对象的商业空间,火锅店设计定位应该有相对应的区别和变化。一个成功的火锅店设计,可以使商场内干丰富,人气攀升;也可以使商品更加出彩,广销增效,形成激发社会购买力的经济旺点。不仅商家自身盘满钵满,当地经济社会发展也能得以获得新的动力和契机。

  1、整体色调

  火锅店设计的颜色一般不用白色,普遍选择黄或红为主,或者黑金色,显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置。整体色调的选择还是要按照火锅店设计的风格来选择的。

  2、整体布局

  原则是充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。桌子的选择,一般中等规模的店面可选直径120-140cm的,适合10来人的大桌子,小桌子用80cm*100cm,适合2-4人用。圆桌适于居中摆放,条桌适于靠墙、靠窗,可充分利用面积。圆桌与条桌的数量应根据厅堂的结构进行适宜搭配。有条件的店还可以设置单间,放较大的桌子。椅子和桌子最好配套,利于美观和摆放安排。落台既是储藏柜又是工作台,柜内存放餐具,柜面作上下菜时的落台,酒水和其他用品也放在柜面。常用落台的规格,长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为1:2或1:4,具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。

  3、通道设计

  餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好,因为任何迂回曲折。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。店内服务员动线长度对工作效益有着直接的影响,原则上愈短愈好。在服务员动线安排中,注意一个方向的道路作业动线不要太集中,尽可能除去不必要的曲折、在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。

  4、厨房装修

  厨房面积控制在30—60平方米左右,厨房的供电设备。厨房是用电比较集中的地方,因而要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。每台设备都有可靠的接地线路和附近安装断路装置。必须具备防蝇、防尘、防鼠设施。

  5、装饰物的选择

  火锅店墙上可适当装饰风景画,还有要有警示标志,警示牌制作材料视餐厅装饰格调而定,大小为34cm×19cm。比如“请保管好您随身携带的物品”等温馨提示。装饰物的选择主要还是要符合自己火锅店的一种风格,比如中式风格的火锅店就用比较古典的装饰物。

  6、地板要求防滑

  油多自然滑,顾客喝多了走在上面有隐患,最好设计为无障碍式的,这样在收碗和上菜时可以配手推车。

  7、火锅店装修要注意空气的流通

  火锅自身油烟大,吃完后浑身是味。

  8、安全问题

  应该在有天然气、输气管留检修的位置,在装修时应全部预埋。输气管用氧焊接,完工后加压测试,严禁漏。若为液化气瓶,则应摆放在桌下,摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小,又方便顾客调节火候大小。另外,室内应配置足够的消防器材。

  以上便是凯斯特装饰为大家介绍的火锅店设计类型的总结,当然还包含了火锅店设计中需要注意的要素和注意事项的相关介绍,希望能够帮助到有需要的朋友,当然如果您有火锅店需要装修设计,也可以咨询我们。

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